archive: 2010年08月  1/2

料理の基本!木目調の紙の名前は?!

No image

個人店の肉屋さんでコロッケなどを買うと、木目調の紙に包んでくれたりしませんか?和食のお店でも時々見かけることがあるんですけど、あの茶色い紙って一体なんなんなんだろう・・・。今まで気にしたことがなかったんですけど、最近妙に気になる。。。 「あれなんだろう?」という疑問から、とりあえず調べてみました。なんていう名前なの?経木 ( きょうぎ )  または エゾ会敷 といいます。経木ってなに?薄い木の板です。...

  •  closed
  •  closed