archive: 2012年01月  1/1

海外寿司の基本!カリフォルニアロールとは?!

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カリフォルニアロールとは?カリフォルニアロール(California Roll)とは、アメリカで生まれた創作寿司の一つです。手巻や、海苔が内側ですし飯が外側にくる「裏巻き」で巻き、具材にはロールの中にアボカドやカニカマボコ、キュウリ、マヨネーズなどを使用。そして、外側のご飯には白ゴマやトビッコをまぶしてシンプルに色鮮やかに仕上げます。また、カニカマボコの代わりに本物のカニの脚を使ったものや、海苔を使わないものも...

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