魚の基本!岩手県広田湾の牡蠣とは?!


「牡蠣」と聞いてどこを思い浮かべますか?

広島産の牡蠣も有名ですが、築地市場では
岩手県陸前高田(りくぜんたかた)市の広田湾
採れる牡蠣の評価が高いようです。

現在、築地市場では350グラム以上(殻付き)の
特大サイズが1個150円の高値で取引されています。
「広田湾産」と表示があれば、まずハズレはないと
言われるほど信頼も厚いブランドになっているようです。

ちなみに、広田湾で採れる牡蠣は10月に始まり
11月からピークを迎え、2月まで続きます。