野菜の基本!越年生植物とは?!


越年生植物ってなに?!
越年生植物(えつねんせいしょくぶつ)とは、
秋に発芽して緑の葉で冬を越し、
翌春に開花・結実して枯死する
植物のことを言います。

越年生植物には、
麦・ダイコン・アブラナなどがあります。

別名、「二年生植物」「二年草」「越年生草本」「越年草」。
野菜は「越年野菜」とも呼ばれます。