category: 魚の常識  2/8

魚の基本!岩手県広田湾の牡蠣とは?!

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「牡蠣」と聞いてどこを思い浮かべますか?広島産の牡蠣も有名ですが、築地市場では岩手県陸前高田(りくぜんたかた)市の広田湾で採れる牡蠣の評価が高いようです。現在、築地市場では350グラム以上(殻付き)の特大サイズが1個150円の高値で取引されています。「広田湾産」と表示があれば、まずハズレはないと言われるほど信頼も厚いブランドになっているようです。ちなみに、広田湾で採れる牡蠣は10月に始まり11月からピークを...

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